Der Geschmack ist nussig, leicht schokoladig mit einem Hauch Vanille. Du kannst die Lindenfrüchte einfach sammeln, waschen und gut trocknen lassen. Anschließend werden die trockenen Früchte in einer Pfanne ohne Öl von allen Seiten gleichmäßig geröstet. Achte darauf, dass die Umgebung nicht direkt an der Straße ist, denn sonst nimmst du Verunreinigungen wie Autoabgase etc. beim Genuss deiner heißen Lindenblüten-Schokolade mit auf!
Die gerösteten, abgekühlten Früchte mit etwas braunen Zucker sehr fein mahlen.
Je nach Geschmack 3-4 TL für 1 Tasse Trink-„Schokolade“ mit heißer Milch aufgießen und genießen!
Wenn man sich einen kleinen Wintervorrat anlegen möchte, sollte man das gemahlene Pulver gut durchtrocknen lassen, nochmals mahlen und anschließend luftdicht aufbewahren.
2 Gedanken zu „Heiße Lindenblüten-Schokolade“
Ich habe die Lindenfrüchte bereits gewaschen und getrocknet, bin mir aber unsicher, bei welcher Temperatur und wie lange ich sie in der Pfanne rösten sollte, damit sie ihr volles Aroma entfalten, ohne zu verbrennen. Gibt es bewährte Werte oder Tipps, wie ich die Röstung am besten kontrollieren kann?
Einfach danebenstehen und auf Geruch achten. Man merkt einfach, wenn sie fertig sind. 🙂 Da gibt es kein Patentrezept zur Röstzeit. Man merkt ja auch beim Popcorn, wenn es fertig ist.