Ingwer kennt jeder, aber nicht jeder mag ihn wegen seiner Schärfe und dem ganz eigenen Geschmack. Man kennt ihn aus der asiatischen Küche, als kandierten Kandis auf Jahrmärkten, als Getränk wie Tee, Limonade oder in Glühwein. Auch in Süßspeisen wie Lebkuchen oder Gebäck ist Ingwer schon oft enthalten.

Wie alt Ingwer und wo der genaue Ursprung her ist, weiß man allerdings nicht. Man weiss nur, dass Ingwer schon in mittelalterlichen Kräuterbüchern und zuvor in altertümlichen chinesischen Schriften Erwähnung fand.

Ingwer (zingiber officinale) ist eine Gewürzpflanze aus den Tropen – um genau zu sein aus Südostasien – und besteht aus einer reich verzweigten Knolle, welche braun-gelb und sehr aromatisch ist. Ein wenig erinnert der Geruch an so etwas wie Zitrone – nur süsslicher.

In der Wurzelknolle sind bis zu 3% ätherische Öle und zudem auch gewisse Scharfstoffe, die dem Ingwer einen typischen Geschmack verleiht.

Wirkung von Ingwer:

• Bildung von mehr Magensäure
• Anregung von Appetit
• verbesserte Verdauung
• hilft gegen (Reise)übelkeit
• wärmt von innen
• stärkt das Immunsystem
• hemmt Entzündungen
• wirkt schmerzlindernd bei Gelenkschmerzen

Ich habe die eigene Erfahrung gemacht, dass Ingwer als Tee zubereitet einfach klasse gegen grippale Infekte und auch gegen Beschwerden im Magen-Darm-Trakt extrem schnell und gut hilft!

Darüber hinaus schmeckt es wirklich gut im Winter, weil es durch die leichte Schärfe im Tee und durch die sich entfaltenden ätherischen Öle von innen schön wärmt.

Meine persönliche Ingwertee-Zubereitung:

Ca. 1-2 cm der Knolle abschneiden und kleinhacken, Wasser abkochen, die kleinen Ingwerstücke in ein Teesieb oder einen Teebeutel geben und mit dem kochenden Wasser in eine Kanne geben – 10 Minuten ziehen lassen.

Eine Prise Zimt und ein guter Schluck Holunderblütensirup machen den Geschmack perfekt.

Wer mag, süßt anstelle des Holunder-Sirup etwas mit Kandis oder Honig nach.

Man kann auch Orange, Zitrone, Mandarine pressen und noch mit hinzugeben. Wichtig ist nur der Ingwer!

Im Sommer schmeckt der Tee auch eisgekühlt mit ein oder zwei Pfefferminzblättern und Zitrone.

Doch da wäre noch etwas:

Wichtige Hinweise:

Ingwer enthält Bestandteile mit arzneilichen Wirkungen. So ist zum Beispiel nicht auszuschließen, dass Ingwer das Blutungsrisiko erhöht. Patienten, die eine vermehrte Blutungsneigung haben oder eine Therapie durchführen, die die Blutungsbereitschaft erhöht („Blutverdünnung“: Gerinnungshemmer, Thromboseprophylaxe), sollten sich vor der Anwendung von Ingwer unbedingt bei ihrem Arzt erkundigen, ob Ingwer für sie infrage kommt und was bei der Einnahme zu beachten ist. Auch andere Therapien könnte Ingwer beeinflussen. Daher ist es gut, in jedem Fall vorher mit dem Arzt darüber zu sprechen. Wer einen sensiblen Magen hat oder an Gallensteinen leidet, sollte Ingwer nicht einnehmen. Dies gilt ebenfalls für Schwangere. Denn Inhaltsstoffe aus Ingwer können Wehen auslösen. Auch stillende Frauen sollten sicherheitshalber keinen Ingwer anwenden. Beachten Sie bei Präparaten immer die Packungsbeilage.

Quelle: Apothekenumschau

In diesem Sinne, bleibt alle schön gesund in der kalten Jahreszeit und werft beim nächsten Einkauf eine dicke Knolle Ingwer in euren Einkaufswagen!

Eure Liliana 🍂🍁❄️